應(yīng)用

在實(shí)驗(yàn)室中加入2.5升乙酸瓶。

乙酸是一種用于生產(chǎn)許多化合物的化學(xué)試劑。乙酸的單一用途是生產(chǎn)乙酸乙烯酯單體，緊隨其后的是乙酸酐和酯的生產(chǎn)。醋中使用的醋酸量相對(duì)較小。

乙酸乙烯酯單體

乙酸的主要用途是用于生產(chǎn)乙酸乙烯酯單體（VAM）。該應(yīng)用消耗了全世界乙酸產(chǎn)量的約40％至45％。在鈀催化劑上，反應(yīng)是乙烯和乙酸與氧氣的反應(yīng)。

2 H 3 C-COOH + 2 C 2 H 4 + O 2 →2 H 3 C-CO-O-CH = CH 2 + 2 H 2 O

乙酸乙烯酯可以聚合成聚乙酸乙烯酯或其他聚合物，這些聚合物用于油漆和粘合劑中。

醋酸酐

兩分子乙酸的縮合產(chǎn)物是乙酸酐。世界范圍內(nèi)生產(chǎn)的醋酸酐是一種主要應(yīng)用，占全球醋酸產(chǎn)量的約25％至30％。乙酸酐可以通過繞過酸的甲醇羰基化直接生產(chǎn)，并且Cativa植物可以適合于酸酐生產(chǎn)。

乙酸縮合成乙酸酐

乙酸酐是一種強(qiáng)乙?；瘎Ｒ虼?，其主要應(yīng)用是醋酸纖維素，一種也用于照相膠片的合成紡織品。乙酸酐也是生產(chǎn)阿司匹林，海洛因和其他化合物的試劑。

尖酸刻薄

以醋的形式，乙酸溶液（通常為5至18％的乙酸，其百分比通常按質(zhì)量計(jì)算）直接用作調(diào)味品，也用于蔬菜和其他食品的酸洗。食醋傾向于更稀（5至8％乙酸），而商業(yè)食品酸洗通常使用更濃縮的溶液。在世界范圍內(nèi)用作醋的醋酸量并不大，但從歷史上看，這是迄今為止最古老和最知名的應(yīng)用。

用作溶劑

如上所述，冰醋酸是極好的極性質(zhì)子溶劑。它經(jīng)常用作重結(jié)晶的溶劑以純化有機(jī)化合物。純的熔融乙酸用作生產(chǎn)對(duì)苯二甲酸（TPA）的溶劑，TPA是聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）的原料。雖然目前占全球醋酸使用量的5-10％，但隨著PET產(chǎn)量的增加，這一具體應(yīng)用預(yù)計(jì)將在未來十年內(nèi)顯著增長(zhǎng)。

乙酸通常用作涉及碳陽(yáng)離子的反應(yīng)的溶劑，例如Friedel-Crafts烷基化。例如，合成樟腦的商業(yè)制造中的一個(gè)階段涉及從camp烯到乙酸異冰片酯的Wagner-Meerwein重排; 在此，乙酸既作為溶劑又作為親核試劑捕獲重排的碳陽(yáng)離子。乙酸是選擇的溶劑時(shí)減少的芳硝基基團(tuán)的苯胺使用鈀-碳。